冰冻小黄鱼的做法家常做法

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冰冻小黄鱼的做法家常做法

黄花鱼连真空包装袋用自来水冲（泡）10分钟解冻，取出鱼肉。蒜粒切片。平底锅预热，倒入橄榄油适量。锅热后鱼皮一面朝下将鱼肉放入煎锅。 请点击输入图片描述 蒜片在一旁爆香、脆。一分后将鱼翻面，煎45秒-1分钟。 请点击输入图片描述 柠檬切一片，食用前挤入柠檬汁。重口味患者可自选盐胡椒粒添加。 请点击输入图片描述 刮丝柠檬皮乃摆盘好帮手，与焦香鱼肉一起入口味道也很赞噢。 请点击输入图片描述 配上黄油烤土豆+玫瑰柠檬茶，美味夏日一人食。 请点击输入图片描述 小贴士 鱼肉可双面抹上生粉，煎后两面金黄颜值高。

冰冻小黄鱼的家常做法

冰冻小黄鱼的家常做法 用料 冷冻小黄鱼 4条 葱 4根 生姜 3片 大蒜子 2个 盐 4克 白糖 5克 料酒 20克 味极鲜酱油 5克 水 100毫升 色拉油 20毫升 家烧小黄鱼的做法 准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。 热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。 放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。 加入水，盐，白糖调味，旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。 放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。 鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。 小贴士 注意：1、收汁的时候要将汤汁收的适当，不能太干。 2、加水后烧制时间10分钟左右，如果鱼比较大肉比较厚可以在鱼肉上剞刀切2-3刀使其更容易入味，可以适当加多水和烧的时间。

冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单

1、小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些； 2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好； 3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅，锅烧干烧热，放油，油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油；然后在放点盐撒在锅里，放盐鱼就更不容易沾锅了； 4、把鱼一条条的放下去，先煎一会；煎的时候火不要开太大，煎时可以放几片生姜下去一起煎； 5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的，在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面； 6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一个面煎；煎好后在放作料下去，放作料的时候也开小火，以免烧焦；然后在加水煮，这时要大火哦，水要没过鱼身； 7、煮十到二分钟，这时可以准备点香葱洗干净切碎；煮好了汤汁块收干了，把葱放下去，起盘就可以了。

速冻小黄鱼的做法.

准备： 1）主料：速冻小黄鱼 2）配料：小葱几根、姜一片、独蒜头一颗、干辣椒几颗 3）调料：盐、干淀粉、料酒、鸡精、生抽、五香粉、白胡椒粉 做法： 1）小黄鱼解冻（自然解冻），用水轻轻冲干净表面，最好准备一把剪刀，从下腹部排泄口向头部剪开，一直剪到鱼嘴处，将鱼肚肚和头部里面的腮去净并清洗。 2）处理好的小黄鱼加入2勺料酒、半勺盐、胡椒粉、一点鸡精、一点五香粉腌制10分钟。 3）将葱分葱白、葱叶分别切碎、姜蒜切末、干辣椒切碎。 4）准备一小碗干淀粉，在鱼身2侧均匀拍上一层薄薄的就可以。 5）热锅下油，油6,7成热时将挂粉的小黄鱼逐条下入。中火、鱼炸制两面金黄就可以了。 6）锅中留少量底油，油热后下入姜蒜、葱白炒香后加入辣椒碎、并倒入一汤勺生抽、一点鸡精，加入炸好的小黄鱼，倒入一小碟量的开水，加盖、大火烧至汤汁收干、装盘撒上葱花即可。

冰冻小黄花鱼的做法大全

湘味小黄花鱼 配料: 小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉） 做法: 1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片； 2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点） 3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉； 4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄； 5.再起一锅，留底油15ml左右，7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味； 6.之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油； 7.倒入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼； 8.调味：调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火，盖盖焖3分钟 ，期间注意翻动鱼，不要糊锅； 9.出锅：收汁出锅，撒上香葱。 香炸小黄花鱼 配料: 小黄花鱼一斤、干面粉适量、鸡蛋两个、盐适量、葱一段、姜一块、花椒粒若干、十三香适量、料酒适量、食用油适量、椒盐适量 做法: 1.小黄花鱼自然解冻，去头去内脏洗干净； 2.葱姜各切丝备用； 3.准备备一个盆，把鱼葱丝姜丝花椒粒料酒盐十三香放到盆里，把鱼涂抹均匀放在冰箱里腌制半个小时以上； 4.腌制好后把鱼表面用厨房纸巾擦干净水份； 5.准备一个盘子，盘子里放适量干面粉，把鱼两面都粘上干面粉； 6.粘好后把鱼抖一抖，把多余的面粉抖掉，放在盘子里备用； 7.把2个鸡蛋打散在碗里； 8.把鱼放鸡蛋碗里两面均粘上鸡蛋液； 9.开炸，热锅凉油大火加热； 10.油热六七成时放小黄鱼，改中小火慢炸，炸到两面金**小黄鱼漂浮起来就可以捞出锅了； 11.装盘，粘椒盐更好吃悠！ 清蒸小黄花鱼 配料: 小黄花鱼6条、植物油适量、盐适量、料酒1勺、生姜适量、蒸鱼豉油1勺 做法： 1.小黄花鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，生姜去皮，切成细丝，放在鱼上腌制十分钟左右； 2.将蒸锅中的水烧开，腌制好的小黄花鱼放入锅中蒸6-8分钟左右；（注意一定蒸锅大开了以后再放鱼） 3.蒸好以后端出，倒掉盘内的水，拿掉姜丝； 4.重新切少许姜丝，放到鱼上； 5.热锅放油，加一勺蒸鱼豉油调成酱汁； 6.均匀地淋在鱼身上； 7.撒上葱花即可。 红烧小黄花鱼 配料: 小黄花鱼5条、香葱2根、生姜适量、蒜适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉少许、米醋适量 做法： 1.把收拾好的小黄花鱼洗干净沥干水分； 2.香葱切段、生姜去皮切丝、蒜切成大块备用； 3.锅中倒入适量的油烧热； 4.放入小黄花鱼，鱼之间要留有缝隙，这样鱼就不会粘在一起； 5.煎鱼一定要有耐心，一面煎好再翻一面。翻面的时候最好用铲子翻。如果用筷子容易把鱼肉夹散了； 6.煎好的鱼装到盘子里备用； 7.锅中放入适量油，放入准备好的葱姜蒜爆香； 8.轻轻的放入煎好的黄鱼； 9.放好鱼之后，先淋入米醋，料酒，生抽。再加入适量的清水，盐，白糖和胡椒粉，大火烧开转中小火炖煮10分钟； 10.10分钟后，开盖大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单

1、小黄鱼先解冻，解冻可以用点热水，但不能太烫的水哦，可以用热水泡速度快些； 2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下，把里面的苦胆拨掉不要，其它倒也还好，在用生抽和盐先淹好； 3、把生姜大蒜洗干净切碎，辣椒洗干净切碎，起锅，锅烧干烧热，放油，油一定要摇晃到锅的四周，至少要让煎到鱼的地方都沾到油；然后在放点盐撒在锅里，放盐鱼就更不容易沾锅了； 4、把鱼一条条的放下去，先煎一会；煎的时候火不要开太大，煎时可以放几片生姜下去一起煎； 5、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的，在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面； 6、要保证面条鱼都煎到，都要至少翻一次翻一个面煎；煎好后在放作料下去，放作料的时候也开小火，以免烧焦；然后在加水煮，这时要大火哦，水要没过鱼身； 7、煮十到二分钟，这时可以准备点香葱洗干净切碎；煮好了汤汁块收干了，把葱放下去，起盘就可以了。

黄花鱼怎么做好吃

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

冰冻黄花鱼怎么做好吃

红烧黄花鱼 主料黄花鱼 辅料香菜 菜椒 辣椒 大蒜头 生姜 .食材：黄花鱼。 洗净。用老抽腌渍20分钟。 辅料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。 香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。 热锅油七成热煎鱼。 两面煎好后放料酒。 把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟。 开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右。